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Il guanciale è uno dei più famosi salumi della cultura culinaria del mezzogiorno. Infatti, spesso viene utilizzato nella preparazione di molti condimenti tra cui sono famosi la carbonara, l’amatriciana e la gricia.
Il guanciale è uno dei salumi tipici calabresi, distinguendosi per la sua consistenza più robusta e il sapore distintivo. Questo prodotto si differenzia dalla pancetta per la sua inconfondibile qualità.
Il guanciale è un ingrediente fondamentale nella preparazione di numerosi condimenti, tra cui spiccano la celebre carbonara, l’amatriciana e la gricia. Il suo sapore unico conferisce a questi piatti una ricchezza e un’autenticità ineguagliabili.
Il guanciale è ottenuto da maiali che hanno almeno 12 mesi di età e un peso minimo di 240 kg. Questi maiali sono allevati in uno stato semibrado e nutriti con una dieta a base di ingredienti di alta qualità.
Gli ingredienti principali per la produzione del guanciale comprendono carne suina di prima scelta, sale e pepe nero. Questa semplicità di ingredienti permette al sapore autentico del guanciale di emergere.
Il guanciale è sottoposto a una stagionatura di circa 60 giorni, un periodo durante il quale gli aromi si sviluppano pienamente, garantendo una qualità straordinaria.
Essendo un prodotto realizzato con tecniche artigianali, il peso del guanciale può variare leggermente, generalmente oscillando tra i 450 e i 550 grammi.
Lasciatevi conquistare dal sapore autentico del guanciale calabrese e trasformate i vostri piatti in autentiche esperienze culinarie.
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