Capicollo

Descrizione

“Capicollo Calabrese: Salume Tradizionale di Alta Qualità”

Il capicollo, noto anche come coppa o capocollo, è uno dei rinomati salumi tipici calabresi, ammirato e apprezzato in tutto il mondo per la sua eccellenza culinaria.

Produzione di Eccellenza

Il nostro capicollo è prodotto artigianalmente utilizzando carne suina di alta qualità, proveniente da maiali di almeno 12 mesi di età, con un peso minimo di 240 kg. I nostri maiali crescono allo stato brado e sono nutriti con una dieta a base di ingredienti selezionati, garantendo così la massima qualità del prodotto.

Ingredienti Selezionati

Gli ingredienti principali per la preparazione del capicollo includono carne suina di prima scelta, sale e una scelta tra peperoncino o pepe nero. Questa combinazione di sapori dona al capicollo il suo carattere distintivo.

Stagionatura Perfetta

Il capicollo è sottoposto a una stagionatura accurata che dura circa 6 mesi. Questo periodo permette agli aromi di svilupparsi pienamente, conferendo al capicollo una qualità eccezionale.

Variazione di Peso Artigianale

Essendo un salume realizzato con tecniche artigianali, il peso del capicollo può variare leggermente, solitamente oscillando tra i 500 e i 600 grammi.

Scoprite l’Eccellenza del Capicollo Calabrese

Vi invitiamo a scoprire l’eccellenza del capicollo calabrese, un’autentica espressione della tradizione culinaria della nostra regione. Sperimentate e create piatti indimenticabili con questo straordinario salume.