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La salsiccia è il prodotto tipico calabrese per eccellenza. In questa variante si usa il peperoncino dolce rigorosamente calabrese
La salsiccia dolce calabrese è un’autentica prelibatezza culinaria realizzata con pregiata carne di suino calabrese, arricchita con il caratteristico peperoncino rosso dolce tipico di questa terra. Questo salume è ideale per essere gustato come aperitivo o antipasto, offrendo un’esperienza gastronomica unica.
La salsiccia dolce è ottenuta utilizzando carne di suini di almeno 12 mesi di età, con un peso minimo di 240 kg, che crescono allo stato semi-brado e si nutrono con un’alimentazione a secco di alta qualità.
Gli ingredienti principali per la preparazione della salsiccia dolce includono carne di suino di prima scelta, salsa di peperone, peperoncino e finocchietto selvatico. Questa combinazione di sapori dona alla salsiccia il suo carattere unico.
La salsiccia dolce è sottoposta a una stagionatura attenta che dura circa 40 giorni. Questo periodo permette agli aromi di svilupparsi pienamente, garantendo alla salsiccia dolce una qualità eccezionale.
Essendo un prodotto realizzato con tecniche artigianali, il peso della salsiccia dolce può variare leggermente, generalmente oscillando tra i 270 e i 330 grammi.
Vi invitiamo a scoprire il gusto autentico della salsiccia dolce calabrese, un’esperienza culinaria che incarna la tradizione e la passione della nostra regione. Sperimentate e create piatti indimenticabili con questa delizia gastronomica.
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